核心提示营养学英文版－南京师范大学：第1章介绍 第2章营养基础 第3章营养评价与人体测量学 第4章蛋白质营养 第5章脂质及其功能 第6章碳水化合物营养 第7章水分营养 第8章维生素 第9章矿物质与元素 第10章营养素

第一章引言

第二章营养基础

第三章营养评价与人体测量学

第四章蛋白质营养

第五章脂质及其功能

第6章碳水化合物营养

第七章水的营养

第8章维生素

第9章矿物质和元素

第 10 章食物的营养价值

第十一章人类营养

第12章不同年龄的人

第13章学龄前童营养

第14章老年营养

第十五章青少年运动营养

第十六章社区营养社会营养

第 17 章中国 DRIs 2000

第十八章营养与慢性病

第十九章营养与展望

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