外国青年与粤菜大厨同台，以美食为切入点，分享湾区（央广记者关文清 摄）

央视广州9月10日讯（记者王学伟关文清黄璐璐）明月千里送相思外教天下网，醉意满粤味！ 9月9日下午，在中国传统节日中秋佳节之际，广州珠江公园湾区书举办了一场别具特 {MOD}的沙龙活动。

品尝美味、制作月饼、体验非物质文化遗产……来自芬兰、意大利等国的外国青年不仅近距离体验了粤菜文化，还分享了自己的湾区。

来自非洲国家布隆迪的弗雷迪现场学习制作面塑（总台央视记者管文清摄）

与以往的文化交流活动不同外教天下网，本次沙龙以“粤菜名厨”的名义邀请“粤菜名厨”。来自广东省的五星级名厨和中年轻一代粤菜厨师齐聚一堂。

这位粤菜大厨和他的湾区朋友之间又有着怎样的呢？

以粤菜厨师名义发出活动邀请函

让世界爱上粤味

“我最喜欢的粤菜是最近刚吃的紫米肠。”来自乌兹别克斯坦的帅哥阿齐姆（中文名：Are）2019年来广州旅游，被这里的美食所吸引。后来，他干脆留在了广州学习电子商务和物流程。

由于他的家乡位于中亚，很少能吃到新鲜的海鲜。因此，来到广州后，他对各种海鲜产生了浓厚的兴趣，而他嘴里的紫米肠就是用普通的虾做的。粤式点心。

紫米肠（总台央视记者管文清摄）

食材虽平凡，但粤菜的魅力就在于平凡中的功夫。从拍虾的力度、火候的控制到蒸肠的时间长短，一切都是制作者经验的结果。

“粤菜有句话‘易学难精’。制作步骤看似并不复杂，但精妙之处在于懂得如何掌握。”

李正凯是广州轻技师学院的烹饪老师，从业15年。他自嘲自己曾经是一个“表演者”，但随着生活经验的积累，他逐渐意识到，做粤菜最重要的是尊重。原料。 “粤菜讲究嫩而不生，鲜而不俗。在技法上，我崇尚简单。”

“粤菜追求原汁原味、口味清淡，适合全世界很多人。”阿格雷表示认同。

阿热向李正凯（右）学习做粤菜（央广记者关文清摄）

民以食为天，民以食为天。粤菜作为中华饮食文化的重要组成部分，经历了数千年的提炼和演变，形成了深厚的文化底蕴。 “讲究时令”、“食同源”等理念随着粤菜的流行而深入人心。

“粤菜最大的特点就是不时吃，是传承而不是守旧。”作为被誉为“粤菜名厨”的广东省五星级名厨，中国大中方行政总厨徐锦辉1987年入行，一直对粤菜有着执着的追求。

徐锦辉（左）向外国青年介绍粤菜文化（总台央视记者管文清摄）

近年来，他致力于从传统文化中寻找灵感，创作出独特、美味的粤菜。 “粤菜不仅需要传承烹饪技艺，更需要以市场为导向，通过不断创新满足顾客的需求。”

粤菜厨师的新使命

广东的美食汇聚了过去和现在。站在新的历史起点上，广东赋予了“粤菜名厨”新的时代内涵和历史使命。

自2018年启动“粤菜名厨”项目以来，广东用美食打造了一条独特的高质量发展道路。不仅通过“粤菜名厨”连接食材、餐饮、文旅、养生等行业，也为博大精深的粤菜文化赋予了新的活力。

来自芬兰的外教Sara（左）学习制作冰皮月饼（总台央视记者管文清摄）

“我在广州度过了很多个中秋节，但今天的活动特别有趣。”来自芬兰的Sara 22岁来到广州读书，如今她已经在这里定居学英语，成为了名副其实的“广州媳妇”。

作为母亲，她喜欢为女做各种甜品；作为一名外教，教中文是她的职业和兴趣。

Sara带着女体验菠萝包的制作过程（央广记者关文清 摄）

前不久，Sara有机会带着女参观广州的粤菜厨师培训基地，认识了1997年出生的粤菜厨师刘玉婷。因为家里从事餐饮行业，刘玉婷也有过对粤菜的特殊喜爱【组图】湾区粤菜味很浓！当外国青年遇见粤菜厨师……，让她在填写高考申请时果断选择了烹饪专业。

“以前我只想为自己做食物，但现在我希望学生将这些美味的食物带给社会。”刘玉婷表示，通过“粤菜厨师”项目，不仅可以帮助学生找到作外教，还可以帮助到有需要的人。的人通过这项技能找到他们未来的方向。

广州粤菜厨师培训基地实践教学场景

作为一名老师，Sara也对这群粤菜厨师抱有更多的同情心。 “作为老师，无论你教什么，你都有同样的责任将我们学到的知识和技能传授给学生外教天下网，培训他们并帮助他们。”

据统计，2018年以来，广东大力推进“粤菜大师”程，在传承粤菜文化的同时，促进城乡劳动者高质量就业。截至目前，“粤菜名厨”项目累计培训人员41.84万人，帮助88.23万人实现创业就业。

值得一提的是，在“粤菜大师”项目的推动下，“Z世代”纷纷加入粤菜技艺学习营外教天下网阿卡索外教，成为粤菜创新的重要力量，也印证了广东包容、开放、包容的精神。敢为天下先。气质。

外国青年与粤菜厨师现场合影（总台央视记者管文清摄）

随着粤港澳大湾区建设的进一步推进，越来越多的世界各地人才来到湾区，在湾区追逐梦想。独特而迷人的粤菜文化也构成了大湾区吸引力的重要因素。

“让世界爱上粤菜风味，我也希望用美味留住来自世界各地来到湾区的人才。”活动现场，不少粤菜厨师一致表达了这一观点。